Τρίτη, 30 Απριλίου 2013

Καλό Πάσχα

ΦΥΛΛΟ 13 ''ΤΑ ΝΕΑ ΤΩΝ ΣΟΥΛΙΜΑΙΩΝ'' Ιούλιος - Αύγουστος 1998

“Ο Τατούλης ανέστησε το νεκρό σιδηροδρομικό δίκτυο Πελοποννήσου”

“Το 2010 το σιδηροδρομικό δίκτυο της Πελοποννήσου, ήταν μία νεκρή ιστορία. Είχε τελειώσει για πάντα. Κανείς στην Αθήνα δεν πίστευε ότι είχε νόημα να λειτουργεί το δίκτυο της Πελοποννήσου.
Όμως η μεθοδικότητα και η επιμονή του περιφερειάρχη Πελοποννήσου Πέτρου Τατούλη, κατάφερε το θαύμα να αναστήσει το δίκτυο και να το ζωντανέψει. Ο ΟΣΕ πλέον με την βοήθεια της περιφέρειας ξεκινά τον προγραμματισμό και τα έργα για να σφυρίξει και πάλι το τρένο στην Πελοπόννησο.
Ανακοινώνω επίσημα λοιπόν εδώ στην Τρίπολη ότι: Ο προαστιακός Αθήνα-Λουτράκι μπαίνει πλέον στον σχεδιασμό και την τελική φάση της υλοποίησης του με την κατασκευή γραμμής Ισθμός-Λουτράκι και θα είναι έτοιμος τα επόμενα χρόνια. Μέχρι το 2015 θα έχει πλήρως επαναλειτουργήσει η γραμμή Αθήνα-Λουτράκι και Κόρινθος-Ναύπλιο του ΟΣΕ. Επίσης μέχρι το 2015 θα μπει σε λειτουργία και η γραμμή του ΟΣΕ Άργoς Καλαμάτα, που θα δώσουν εξαιρετική ώθηση στο τουρισμό και την ανάπτυξη της Πελοποννήσου.
Ο Τατούλης κατάφερε να ξαναφέρει το τρένο στην περιφέρεια του και ο ΟΣΕ πλέον σχεδιάζει την πλήρη ανάπτυξη και λειτουργία του σιδηροδρομικού δικτύου. Το τρένο θα δημιουργήσει σημαντικές ευκαιρίες στους νομούς της περιφέρειας..” Αυτά ήταν τα κεντρικά σημεία της πολύ σημαντικής εισήγησης που έκανε στην Τρίπολη ο πρόεδρος του ΟΣΕ κ. Παναγιώτης Θεοφανόπουλος μιλώντας στο 1ο αναπτυξιακό συνέδριο της Πελοποννήσου. Ασφαλώς οι επίσημες ανακοινώσεις του ΟΣΕ είναι δεσμευτικές κάτι που τόνισε και ο πρόεδρος του, ενώ ο κ.Τατούλης είπε:
Θα ήταν έγκλημα τα 11ο εκατομμύρια που είχε πληρώσει το Ελληνικό κράτος για να αναβαθμίσει το σιδηροδρομικό δίκτυο της Πελοποννήσου να έμεναν στο χώμα. Η επανεκκίνηση του σιδηροδρομικού δικτύου ήταν δέσμευση τιμής με τους Πελοποννήσιους και από την πρώτη μέρα που αναλάβαμε ξεκινήσαμε τον αγώνα για να αξιοποιήσουμε το δίκτυο που θα φέρει ανάπτυξη και προκοπή στην οικονομία και την κοινωνία της Πελοποννήσου. Ασφαλώς και κοιτάμε το μέλλον πλέον περισσότερα αισιόδοξα”…
  
Πηγή: moriasnews.gr

Πέμπτη, 18 Απριλίου 2013

Πρόσκληση του Συλλόγου Καλλίτσαινας

ΕΚΔΗΛΩΣΗ ΠΡΩΤΟΜΑΓΙΑΣ ΣΤΗΝ ΚΑΛΛΙΤΣΑΙΝΑ
(ΣΑΒΒΑΤΟ 11-5-2013 ΩΡΑ 14:30)
«Πως να ’σαι λιγομίλητος τ’ αηδόνι σε μαθαίνει-τον ένα μήνα κελαηδεί τους έντεκα σωπαίνει».
Γ.ΔΡΟΣΙΝΗΣ
Και ως γνωστό ο μήνας που τ’ αηδόνι λαλεί ασταμάτητα - νύχτα και ημέρα - είναι ο Μάης.
Αυτόν, λοιπόν, το μήνα της χαράς που η φύση όλη γιορτάζει και τραγουδούν τ’ αηδόνια και συγκεκριμένα στις 11 Μάη μέρα Σάββατο και ώρα 14:30 ο Σύλλογός μας θα πραγματοποιήσει στην Πλατεία του Χωριού μας (στην Καλλίτσαινα) την ετήσια, γνωστή και καθιερωμένη πλέον εορταστική εκδήλωση της Πρωτομαγιάς και μαζί με τα Μέλη του καλεί όλους τους γνωστούς και φίλους να έρθετε να γλεντήσετε μαζί μας.
Το Πρόγραμμα προβλέπει πλούσιο φαγοπότι και ολοήμερο μουσικοχορευτικό ξεφάντωμα με παραδοσιακά τραγούδια, επιλεγμένα ειδικά για την εκδήλωση. 
Η Άνοιξη, προς τιμή όλων μας, έχει απλώσει το ανθοστόλιστο χαλί της με όλα της γης τα χρώματα και τ’ αρώματα και αναμένει να την γιορτάσουμε.
Τα δέντρα, στην είσοδο του Χωριού μας, έχουν σχηματίσει αψίδες για την τιμητική υποδοχή σας.
Δύο από τα τραγούδια που θ’ ακουστούν στην εκδήλωση και τα οποία σας αφιερώνουμε με πολλή αγάπη είναι τα: 
1) «Λαλήστε αηδόνια και πουλιά και σεις βρε χελιδόνια να φέρετε την άνοιξη, τ’ όμορφο καλοκαίρι…», και
2) «Το Μάη αρραβωνιάστηκα το Μάη θα την πάρω το Μάη μου ’ρθαν τα χαρτιά στον πόλεμο να πάω - Και πού ν’ αφήσω την ξανθή που ’ναι μικρή και κλαίει; - Να την αφήσω στο χωριό, φοβάμαι τους χωριάτες - να την επάρω στο Στρατό φοβάμαι τους στρατιώτες - θα την επάρω δίπλα μου να πολεμάμε αντάμα».
Αν κάποιος απ’ τους φίλους μας δεν θα μπορέσει να ’ρθει, ας μην πει το τραγούδι που λέει: «Φέτο τ’ αηδόνι δε λαλεί ούτε και θα λαλήσει - τη φετινή την Άνοιξη λουλούδι δεν θ’ ανθίσει…». Ας μην το πει. Θα πούμε εμείς γι αυτόν άλλα πολλά και χαρούμενα τραγούδια και θα πιούμε στην υγειά του.
Σας περιμένουμε όλους με μεγάλη χαρά.
Καλή αντάμωση και Καλή διασκέδαση.

                                                            Το Δ.Σ. του Συλλόγου
          
Τηλέφωνα Επικοινωνίας: 6977666105 - 6936179191       

Δευτέρα, 15 Απριλίου 2013

Σύσκεψη για την αντιμετώπιση των δασικών πυρκαγιών

Ευρεία σύσκεψη πραγματοποιήθηκε το Σάββατο το απόγευμα 13-04-2013 στο Διοικητήριο, στην αίθουσα ¨Παναγιώτης Φωτέας¨  με θέμα: ''Μέτρα και Δράσεις πρόληψης και ετοιμότητας φορέων για την αντιμετώπιση  Δασικών Πυρκαγιών ενόψει της αντιπυρικής περιόδου'' υπό την προεδρία του Αντιπεριφερειάρχη Παναγιώτη Αλευρά.  
Στη σύσκεψη παραβρέθηκε κλιμάκιο στο πλαίσιο περιοδείας σε Νομούς της Περιφέρειας Πελοποννήσου, ο Γενικός Γραμματέας Πολιτικής Προστασίας, κ. Πάτροκλος Γεωργιάδης, ο Αρχηγός του Πυροσβεστικού Σώματος Αντιστράτηγος, κ. Σωτήριος Γεωργακόπουλος, ο Προϊστάμενος του Επιτελείου του Αρχηγείου Υποστράτηγος, κ. Χαράλαμπος Αφάλης, ο Αρχιπύραρχος του Αρχηγείου, κ. Βασίλειος Καπέλιος, ο Διοικητής της Περιφερειακής Διοίκησης Πυροσβεστικών Υπηρεσιών Πελοποννήσου Αρχιπύραρχος, κ. Κωνσταντίνος Γιόβας και άλλα στελέχη του Σώματος.
Συμμετείχαν από πλευράς του Νομού Μεσσηνίας, οι Διοικητές των Ενόπλων Δυνάμεων και Σωμάτων Ασφαλείας, οι Δήμαρχοι και εκπρόσωποι Δήμων,  εκπρόσωποι Εθελοντικών Οργανώσεων, ο Προϊστάμενος και η Υπάλληλος του Τμήματος Πολιτικής Προστασίας.
Ο κ. Αλευράς στην εισήγησή του χαρακτήρισε σημαντικό το ενδιαφέρον της ηγεσίας της Πολιτικής Προστασίας και του Πυροσβεστικού Σώματος για την επίσκεψη στη Μεσσηνία.
Αναφέρθηκε στα βασικά στοιχεία αντιμετώπισης πυρκαγιών, όπως στην πρόληψη, στην ενημέρωση, στο συντονισμό, καθώς και στις  υποδομές πυροπροστασίας που υπάρχουν στο Νομό Μεσσηνίας.
Ιδιαίτερη έμφαση και βαρύτητα έδωσε στη μόνιμη παραμονή του ελικοπτέρου στο χώρο της 120 ΠΕΑ, καθ’  όλη τη διάρκεια της αντιπυρικής περιόδου.
Στη συνέχεια οι εκπρόσωποι του κλιμακίου ανέφεραν ότι ο σκοπός της περιοδείας τους σε όλες τις Περιφέρειες της χώρας, είναι να ακουστούν τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι εμπλεκόμενοι φορείς, οι ιδέες και οι προτάσεις τους, να τις αξιολογήσουν και να τις εντάξουν στο Γενικό Σχεδιασμό.
Τοποθετήθηκαν με τη σειρά τους οι παραπάνω φορείς και καταγράφηκαν οι απόψεις και οι προτάσεις τους, οι οποίες είχαν ως προτεραιότητα για την επίτευξη των στόχων του Σχεδιασμού της πυροπροστασίας, την οικονομική κατάσταση.  

Δευτέρα, 8 Απριλίου 2013

Εκδήλωση για την επέτειο γέννησης του Κολοκοτρώνη στο Ραμοβούνι

Η επέτειος της γέννησης του Θεόδωρου Κολοκοτρώνη, στις 3 Απριλίου 1770, γιορτάστηκε χθες το πρωί στο Ραμοβούνι του Δήμου Οιχαλίας, εκεί όπου ο "Γέρος του Μοριά" αντίκρισε για πρώτη φορά τον ήλιο της σκλαβωμένης Ελλάδας, για την απελευθέρωση της οποίας αγωνίστηκε όλη του τη ζωή. 
Οι εκδηλώσεις που οργανώθηκαν από την Περιφέρεια Πελοποννήσου και την Π.Ε. Μεσσηνίας με την συμμετοχή του Δήμου Οιχαλίας, ξεκίνησαν με επιμνημόσυνη δέηση που τελέστηκε από τον μητροπολίτη Μεσσηνίας κ. Χρυσόστομο, μπροστά από τον επιβλητικό ανδριάντα του "Γέρου του Μοριά". 
Ακολούθησε κατάθεση στεφάνων από τον γενικό γραμματέα του υπουργείου Εσωτερικών Άγγελο Συρίγο εκ μέρους της κυβέρνησης, τον βουλευτή Γιάννη Λαμπρόπουλο εκ μέρους της Βουλής, τον ανώτατο διοικητή της Φρουράς Καλαμάτας Λαμπράκη Δημητρίου εκ μέρους των Ενόπλων Δυνάμεων, τον περιφερειάρχη Πέτρο Τατούλη, τον αντιπεριφερειάρχη Μεσσηνίας Παναγιώτη Αλευρά, τον δήμαρχο Οιχαλίας Φίλιππο Μπάμη, τον πρόεδρο της ΠΕΔ και δήμαρχο Καλαμάτας Παναγιώτη Νίκα, τον πρόεδρο της Τ.Κ. Μίλα Φώτη Βλάχο, τον πρόεδρο της Τ.Κ. Βασιλικού Φώτη Παπαδήμα, τον εκπρόσωπο του Συλλόγου Δεσυλλαίων «Το Ραμοβούνι» Κωνσταντίνο Καραδήμα, τον εκπρόσωπο του Πολιτιστικού Συλλόγου Βασιλικαίων Χρήστο Μπολέτη και τον πρόεδρο του Συλλόγου Πελοποννησίων Θεσσαλονίκης Αναστάσιο Καλαμπόκη. 
Ο πανηγυρικός της ημέρας εκφωνήθηκε από τον φιλόλογο - συγγραφέα Άγγελο Λάππα, ο οποίος ανέπτυξε το θέμα "Ο Κολοκοτρώνης, ένας αληθινός ήρωας". Ποιήματα απήγγειλαν μαθητές από τα σχολεία του Μελιγαλά και το Σώμα Ελληνικού Οδηγισμού Μελιγαλά. 
Ακολούθησαν παραδοσιακοί χοροί από το Σύλλογο Γυναικών Δωρίου και το Σώμα Ελληνικού Οδηγισμού Μελιγαλά, ενώ τιμές απέδωσαν άγημα του Στρατού και η Φιλαρμονική του Συλλόγου Φιλοπροόδων Φιλιατρών.
Στις εκδηλώσεις παρευρέθηκαν επίσης ο βουλευτής Δημήτρης Κουκούτσης, η αντιπεριφερειάρχης Ντίνα Νικολάκου, οι δήμαρχοι Μεσσήνης Στάθης Αναστασόπουλος, Πύλου - Νέστορος Δημήτρης Καφαντάρης και Δυτικής Μάνης Δημήτρης Γιαννημάρας.

Πηγή: Ελευθερία

ΦΥΛΛΟ 9 ''ΤΑ ΝΕΑ ΤΩΝ ΣΟΥΛΙΜΑΙΩΝ'' Νοέμβριος - Δεκέμβριος 1997

Κυριακή, 7 Απριλίου 2013

Έφυγε ο Γεώργιος Δημ. Θεοχάρης

Σήμερα, Κυριακή 7 Απριλίου 2013 έφυγε ξαφνικά από κοντά μας ο Γεώργιος Δημ. Θεοχάρης, από το Δώριο (καταγωγή του πατέρα του από Σουλιμά), σε ηλικία μόλις 58 ετών.
Ο τελευταίος χαιρετισμός θα γίνει στον Ι.Ν. Αγίων Κων/νου & Ελένης στο Δώριο την Τρίτη και ώρα 15.00. 
Στην οικογένειά του εκφράζουμε τα θερμά μας συλλυπητήρια. 
Καλό ταξίδι Γιώργο.

Σάββατο, 6 Απριλίου 2013

Αιτήσεις για δωρεάν διανομή τροφίμων στη Δημοτική Ενότητα Δωρίου

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ
ΝΟΜΑΡΧΙΑ ΜΕΣΣΗΝΙΑ
ΔΗΜΟΣ ΟΙΧΑΛΙΑΣ
ΔΗΜOTIKH ΕΝΟΤΗΤΑ ΔΩΡΙΟΥ
ΠΛΗΡ: 2765360122

Όλες οι τοπικές κοινότητες της Δημοτικής Ενότητας Δωρίου του Δήμου Οιχαλίας, εντάσσονται στο πρόγραμμα δωρεάν διανομής τροφίμων έτους 2013.
Δικαιούχοι του προγράμματος είναι:
1. όλοι οι μόνιμοι κάτοικοι της Δ.Ε. Δωρίου του Δήμου Οιχαλίας, οι οποίοι διαμένουν νόμιμα στην Ελλάδα και είναι πολίτες της Ε.Ε.
2. το οικογενειακό τους εισόδημα, το οποίο προκύπτει από τη φορολογική τους δήλωση, έτους 2011, να έχει ως εξής:
α) έως 7.200 Ευρώ για ένα μέλος
β) για οικογένεια με δύο μέλη, έως 10.700 Ευρώ
γ) για οικογένεια με 3 μέλη, έως 11.520 Ευρώ
δ) για οικογένεια με 4 μέλη, έως 14.400 Ευρώ
ε) για οικογένεια με 5 μέλη, έως 17.280 Ευρώ
στ ) για κάθε ένα μέλος, πλέον του ανωτέρω, το ποσό αυξάνεται + 2.880 Ευρώ
Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν από 1 Απριλίου έως και 15 Μαΐου έτους 2013 να υποβάλλουν σχετική αίτηση στο Δημαρχείο Δωρίου, ή στο ΚΕΠ Δωρίου έχοντας μαζί τους,
1. εκκαθαριστικό,
2. ταυτότητα ή άδεια διαμονής σε ισχύ.
Όσοι υποβάλλουν αίτηση στο Δήμο, δεν πρέπει να έχουν υποβάλλει αίτηση, για το έτος 2013, σε κανένα άλλο φορέα, όπως π.χ. Ιερά Μητρόπολη.

(ΣΗΜ: το πραγματικό εισόδημα των αιτούντων, θα ελεγχθεί απ' ευθείας από το σύστημα ΤΑΧIS).

 Με εντολή Δημάρχου
Ο εντεταλμένος Δ.Σ.

Τάκης Αντώνιος


Πηγή: Doriopress

Παρασκευή, 5 Απριλίου 2013

Εκδηλώσεις την Κυριακή στο Ραμοβούνι για τον Κολοκοτρώνη

Εκδηλώσεις θα γίνουν την Κυριακή στο Ραμοβούνι για την επέτειο της ημερομηνίας γέννησης του ήρωα του ΄21 Θεόδωρου Κολοκοτρώνη (3/4/1770). Οι εκδηλώσεις συνδιοργανώνονται από την Περιφέρεια Πελοποννήσου και την Περιφερειακή Ενότητα Μεσσηνίας, με τη συμμετοχή του Δήμου Οιχαλίας.
Στις 10.30 το πρωί θα φτάσουν στο σημείο της τελετής οι μαθητές των σχολείων της περιοχής.
Στις 10.45, τα σωματεία και οι επίσημοι.
Στις 11.00 θα τελεστεί τρισάγιο μπροστά στην προτομή του ήρωα, από το μητροπολίτη Μεσσηνίας Χρυσόστομο.
Θα ακολουθήσει κατάθεση στεφάνων, πανηγυρικός από τον Άγγελο Λάππα φιλόλογο και συγγραφέα, ποιήματα και παραδοσιακοί χοροί από το Σώμα Ελληνίδων Οδηγών Μελιγαλά και το Σύλλογο Γυναικών Δωρίου.

 Πηγή: Ελευθερία

Πέμπτη, 4 Απριλίου 2013

Αποκατάσταση μαντρότοιχου νεκροταφείου Τ.Κ. Άνω Δωρίου

Την Τρίτη 2  Απριλίου 2013 έγινε απ’ ευθείας ανάθεση του έργου αποκατάστασης του μαντρότοιχου του νεκροταφείου της Τοπικής Κοινότητας Άνω Δωρίου, από το Δήμαρχο Οιχαλίας Φίλιππο Μπάμη στον εργολάβο Ευθύμιο Λαμπρόπουλο κάτοικο Κοπανακίου.
Οι εργασίες έχουν κατεπείγοντα χαρακτήρα καθώς το τμήμα που θα αποκατασταθεί χρήζει άμεσης αποκατάστασης, καθότι ελλοχεύει κίνδυνος εισβολής ζώων (π.χ. αγριογούρουνα) με αποτέλεσμα να προκληθούν ζημιές στους τάφους. 
Ο ανάδοχος θα πρέπει να εκτελέσει το ανωτέρω έργο μέσα σε χρονικό διάστημα δεκαπέντε ημερών. 

Τετάρτη, 3 Απριλίου 2013

ΦΥΛΛΟ 8 ''ΤΑ ΝΕΑ ΤΩΝ ΣΟΥΛΙΜΑΙΩΝ'' Σεπτέμβριος - Οκτώβριος 1997

ΤΑ ΝΕΑ ΤΩΝ ΣΟΥΛΙΜΑΙΩΝ ΦΥΛΛΟ 8

Έφυγε η Παναγιώτα Κ. Τσίγγα

Την Τρίτη το βράδυ 2 Απριλίου εγκατέλειψε τα εγκόσμια η Παναγιώτα Κ. Τσίγγα, από το Σουλιμά, σε ηλικία 83 ετών.
Η εκλιπούσα ζούσε μόνιμα στην Αθήνα και επισκεπτόταν συχνά το Σουλιμά, το οποίο αγαπούσε πολύ.
Ο τελευταίος χαιρετισμός θα γίνει αύριο Πέμπτη στις 11.00 στο νεκροταφείο Ζωγράφου.
Στην οικογένειά της εκφράζουμε τα θερμά μας συλλυπητήρια.

Η αγιογράφηση του Ι.Ν. Αγίας Τριάδας συνεχίζεται

Μέσα στο μήνα Μάρτιο παραδόθηκαν κι άλλες επτά (7) παραστάσεις αγίων από τον αγιογράφο Νίκο Γιαννακόπουλο και κοσμούν το ναό της Αγίας Τριάδας Άνω Δωρίου που αλλάζει όψη και εντυπωσιάζει όλο και περισσότερο. 
Οι παραστάσεις αυτές είναι: Οι Άγιοι Κωνσταντίνος & Ελένη και ο Άγιος Παντελεήμων στη βόρεια πλευρά και ο Άγιος Γεώργιος, ο Άγιος Δημήτριος, ο Άγιος Ευστάθιος και ο Άγιος Μηνάς στη νότια πλευρά. 
Η αγιογράφηση συνεχίζεται και στο επόμενο διάστημα θα παραδοθούν νέες παραστάσεις, σύμφωνα με δήλωση του αγιογράφου.

Τρίτη, 2 Απριλίου 2013

ΦΥΛΛΟ 7 ''ΤΑ ΝΕΑ ΤΩΝ ΣΟΥΛΙΜΑΙΩΝ'' Ιούλιος - Αύγουστος 1997

Οι Καλλιτσάνικες Αποκριές

Του Δημήτρη Γεωργόπουλου

Οι Καλλιτσάνοι θέλοντας να κρατήσουν ψηλά τη Δάδα των Εθίμων και των Παραδόσεων του Τόπου μας, πρόσφατα αναβίωσαν το έθιμο των χοιροσφαγίων. Έκαναν Αποκριές όπως παλιά. Έσφαξαν τα γουρούνια τους και έφτιαξαν το παστό τους.
Το έθιμο είναι γνωστό σε όλα τα χωριά της  περιοχής μας.
Οι γονείς μας και γενικά οι πρόγονοί μας έτρεφαν χοιρινά. Τα έτρεφαν με αγνές φυσικές τροφές, κυρίως με πίτουρα, καλαμπόκι και βελανίδια. Τα πάχαιναν αρκετά. Το βάρος τους έφτανε τις 120 - 200 οκάδες περίπου και το κρέας τους ήταν πεντανόστιμο.
Τα έσφαζαν πριν τη Σαρακοστή και σφάζοντάς τα έλεγαν ότι έκαναν Αποκριές. Σταματούσαν δηλαδή να τρώνε κρέας, λόγω της νηστείας της Σαρακοστής.
Το κρέας των χοιρινών το έκαναν παστό. Μετά τη σφαγή το κομμάτιαζαν κατάλληλα, το αλάτιζαν, το άφηναν να ψηθεί στο αλάτι οκτώ (8) ημέρες περίπου και μετά το έλιωναν. Το έβραζαν δηλαδή και μετά το τσιγάριζαν για να μην έχει υγρά. Στη συνέχεια το έβαζαν στα Κιούπια ή στις Στάμνες τους, που είχαν ειδικά γι αυτό το σκοπό και το εκάλυπταν με το λίπος του κρέατος.
Το λίπος και το αλάτι, ως γνωστό, είναι τα καλύτερα συντηρητικά.
Έτσι είχαν σχεδόν όλη τη χρονιά παστό. Δηλαδή είχαν ανά πάσα στιγμή την ευχέρεια να παραθέσουν τραπέζι. Το παστό προοριζόταν κυρίως για τους φίλους και τους επισκέπτες που περνούσαν απρόοπτα από το σπίτι.
Δεν απαιτούσε καμιά άλλη ιδιαίτερη διαδικασία για να σερβιριστεί. Ήταν έτοιμο και αμέσως μπορούσε να προσφερθεί. Το πολύ πολύ να το ζέσταιναν για να μην είναι κρύο.
Μόλις έμπαινε ο επισκέπτης στο σπίτι, η οικοδέσποινα, σαν άρχιζε να απλώνεται η κουβέντα, έβγαζε ένα κομμάτι παστό και μαζί με τυρί, ψωμί, ελιές και κρασί έστρωνε αμέσως το τραπέζι. Πολλές φορές το παστό το συνόδευαν με αυγά ή το έφτιαχναν καγιανά.
Και όπως λέμε και σήμερα το απρόοπτο, το έκτακτο, το απρογραμμάτιστο ήταν και το καλύτερο, γιατί πίνοντας και τρώγοντας έφτιαχνε και το κέφι τους και συχνά το στήνανε στο γλέντι.
Με τα έντερα του γουρουνιού έφτιαχναν την ξακουστή και περιζήτητη «οματιά».
Για τα μικρά παιδιά χαράς ευαγγέλια ήταν η φούσκα (η κύστη) του γουρουνιού, την οποία φούσκωναν, την κυλούσαν στη στάχτη για να μην έχει λίπος και γλιστρά κι έπαιζαν μπάλα. Στη φούσκα έβαζαν κουκλόσπειρα (σπόρους από καλαμπόκι) για να είναι λίγο βαριά και να μην τους την παίρνει ο αέρας. Η χαρά όμως δεν κρατούσε πολύ, γιατί η φούσκα τρύπαγε γρήγορα.
Τον πρώτο μεζέ και τα πρώτα ποτήρια τα έπιναν με τον καρούτζο (το λάρυγγα), τον όποιο έψηναν, αμέσως μετά το σφάξιμο, στη θράκα.
Με το αίμα του γουρουνιού σταύρωναν το πρόσωπο των μικρών παιδιών. Δηλαδή με το δείχτη του χεριού έπαιρναν αίμα και το έβαζαν στο μέτωπο, στο σαγόνι και στα μάγουλα των παιδιών.
Στο σφάξιμο των γουρουνιών και στο λιώσιμο του παστού γίνονταν γλέντια τρικούβερτα από τους συγγενείς και τους φίλους που συμμετείχαν στις διαδικασίες αυτές. Αντάλλασαν ευχές λέγοντας, Καλή Σαρακοστή, καλοφάγοτο και του χρόνου κ.λ.π.
Οι πολυμελείς οικογένειες έτρεφαν και 2 και 3 γουρούνια. Συχνά το σφάξιμο και η
παρασκευή του παστού γινόντουσαν με δανεικαριά (αλληλοβοήθεια) κι έτσι για μεγάλο χρονικό διάστημα στα χωριά κάθε ημέρα είχανε γλέντια.
Αυτοί που πενθούσαν δεν έσφαζαν χοιρινά. Δεν έκαναν αποκριές. Το θεωρούσαν κακό. Ήταν προσβολή για τη μνήμη του πεθαμένου τους… Ήταν σα να γλεντούσαν, και κάτι τέτοιο δεν ταίριαζε στον πόνο και στη λύπη που είχαν.
Αυτοί που είχαν και έσφαζαν χοιρινά πρόσφεραν οπωσδήποτε ένα κομμάτι κρέας σ’ αυτούς που πενθούσαν και σ’ αυτούς που δεν έτρεφαν χοιρινά για οποιοδήποτε λόγο, δείχνοντας έτσι τη συμπόνια τους και την αλληλεγγύη τους.
Αρκετά φαγητά τα παρασκεύαζαν πάντοτε με παστό, που είχαν κάποιες γεύσεις μοναδικές, τις οποίες πολύ τις νοσταλγούν οι έχοντες κάποια ηλικία, που πρόλαβαν τα φαγητά αυτά από τις μανάδες τους.
Επειδή στο χωριό δεν υπάρχουν ψησταριές, ταβέρνες κ.λ.π. για να μπορεί κανείς να φιλοξενεί περαστικούς, φίλους και επισκέπτες, οι Καλλιτσάνοι θέλοντας να συνεχίσουν το πατροπαράδοτο έθιμο της φιλοξενίας εφέτος αποφάσισαν και ανέθεσαν σε βοσκό της περιοχής τους και τους έθρεψε γουρούνια, τα οποία έσφαξαν και έφτιαξαν το παστό τους, σύμφωνα με τα καθιερωμένα και τώρα καλούν στο χωριό τους φίλους και γνωστούς να τους φιλοξενήσουν, όπως παλιά και να γλεντήσουν μαζί τους.
Φίλοι, σπεύστε, γιατί οι τελευταίοι δεν ξέρουμε αν προλάβουν καμιά μετζίνα ή τσιγαρίδα σε καμιά άκρη της στάμνας.
Θα πρέπει δε να τονιστεί ότι το όλο θέμα, δηλαδή η σφαγή των χοιρινών και γενικά η παρασκευή του παστού απαιτούν αρκετή δουλειά και κόπο και γνώσεις. Ευτυχώς που οι Καλλιτσάνοι κάτι τέτοιες δουλειές ξέρουν και τις κάνουν παιχνίδι, τραγούδι, γλέντι και όχι απλά έχουν γνώσεις πάνω στο θέμα, αλλά θεωρούν τον εαυτό τους εξειδικευμένο και έχουν τη γνώμη ότι ξέρουν και φτιάχνουν το καλύτερο παστό και προσεχώς προτίθενται να συγκροτήσουν ειδική επιτροπή για να αποφανθεί περί αυτού.
Μερικοί βαριούνται την ταλαιπωρία που έχει η παρασκευή του παστού και αγοράζουν παστό του εμπορίου. Κι αυτό βέβαια καλό είναι και καλύπτει τις ανάγκες της φιλοξενίας και φυσικά δε θα πούμε σ’ αυτό όχι, αλλά σίγουρα δεν έχει τη νοστιμιά του σπιτικού.
Κατά περιοχές διαφέρει η παρασκευή του παστού. Σε κάποια χωριά το κάνουν καπνιστό. Σε άλλα βραστό. Σε άλλα βραστό και καπνιστό. Εμείς πάντως τους δηλώνουμε ότι το τρώμε όπως και να 'ναι, αρκεί να προσφέρεται με αγάπη. Γι αυτό όσοι φτιάξετε ή αγοράσετε παστό, σας παρακαλούμε μην το φάτε μόνοι σας, γιατί όπως ξέρετε «Το μονοφαγείν βάρβαρον εστί». Φάτε με παρέα και θα δείτε τι νόστιμο είναι!!!
Τέλος τονίζεται ότι στόχος των Καλλιτσάνων είναι να αναβιώσουν όλα τα ήθη κι έθιμα του τόπου μας και να κρατήσουν ζωντανή την παράδοσή μας και πιστεύουμε ότι θα τα καταφέρουν.